Запеченный лосось в сладком горчичном соусе

Запеченный лосось в сладком горчичном соусе - фото и рецептБлюда из лосося отличаются большим разнообразием. Лосось, запечённый в горчичном соусе отличается простотой приготовления, и Вы сможете порадовать своих близких не только в праздничный день, но и в будни.


Для приготовления лосося Вам понадобится:

  1. 600 грамм лосося (4 куска)
  2. 2 столовые ложки оливкового масла
  3. ½ стакана горчицы (семена)
  4. 3 столовые ложки молотой горчицы
  5. 1 столовая ложка сахара
  6. 3-4 столовых ложки воды
  7. 1 чайная ложка белого винного уксуса
  8. Любая зелень (на Ваш вкус)
  9. Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Поставив небольшую сковороду на медленный огонь необходимо разогреть масло и добавить семена горчицы периодически помешивая для равномерной обжарки. Для того, чтобы семена горчицы разбухли и начали лопаться накройте сковороду крышкой. Затем снимите сковороду с огня, крышку откройте после того, как семена перестанут лопаться.

Далее переложите горчицу в миску и на той же сковороде карамелизируйте сахар. Для этого столовую ложку сахара поставьте на медленный огонь, и подождите пока сахар станет приятного карамельного оттенка. Года сахар будет готов, влейте воду и смешайте с карамелью. Получившимся сиропом залейте семена горчицы, добавьте 3 столовых ложки молотой горчицы, уксус, соль и перец.

Филе лосося залить полученным маринадом и поставить на 20-30 минут в холодильник. Пока лосось маринуется, разогрейте духовку или гриль до 180-200 градусов. Кусочки лосося выложите на противень, выстланный фольгой, затем аккуратно полейте каждый стейк маринадом (немного соуса оставьте для сервировки). Запекать рыбу необходимо 5-7 минут, затем накрыть фольгой и довести до готовности.

Подавать к столу с соусом и зеленью. Приятного аппетита!


На заметку:

Любите готовить и пробовать все новые Кулинарные рецепты, тогда зайдите на сайт www.vkus-kus.ru — тут публикуются рецепты самых разнообразных блюд.

Посмотрите также следующие рецепты:

Запись опубликована в рубрике Блюда из рыбы с метками , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *