Фаршированный картофель

Фаршированный картофель А этот рецепт Фаршированного картофеля я нашла в каком то сайте.Приготовила и нам очень понравился.


Ингредиенты:

  • картофель 2 кг
  • фарш смешанный (говядина,баранина)400 гр
  • лук 200 гр
  • чеснок 3 зубчика
  • орешки пинии или кедровые 3 ст.л
  • банка томатов пюре 400 гр
  • 1 ст.л томатная паста
  • зелень кориандра 30 гр
  • листья базилика 20 гр
  • листья мяты 10 гр
  • 3-3.5 стакана вода
  • растительное масло
  • 1/2 ч.л куркума

Специи для начинки:

  • 1 ч.л молотая паприка
  • 1 ч.л куркума
  • 1 ч.л ямайский перец(или черный молотый по вкусу)
  • 1/4 ч.л молотый мускатный орех
  • соль по вкусу

Приготовление:

Картофель лучше выбрать небольшой по размеру,примерно с большое куриное яйцо. С двух сторон сверху и снизу картофеля, сделать срезы, снизу не большой, чтобы только картофель устойчиво стоял. Специальным ножом, вырезать картофельную массу из внутри, оставляя донышко. Очистить картофель. Помыть и обсушить бумажным полотенцем. Раскалить масло в фритюрнице и обжарить картофель, не долго, чтобы только подрумянился. Убрать на бумажные полотенца.

Раскалить в сковороде масло 2 ст.л. Очистить лук, мелко нарезать и обжарить до румяного цвета. Добавить фарш и специи, и деревянной лопаткой, хорошо разбивая фарш, обжарить около 1 минуты, посолить. После чего добавить кедровые орехи, перемешать. Нафаршировать картофель начинкой.

В блендер кладём томаты, томатную пасту, чеснок, свежий кориандр, базилик, мяту, специю куркума и наливаем воду. Все ингредиенты взбить.

В сотейник налить соус, дать закипеть и посолить по вкусу. В другом сотейнике нужно аккуратно поставить нафаршированный картофель. Подлить соус, дать закипеть. Убавить огонь, прикрыть крышкой и готовить 15 минут. Подавать картофель с натуральным йогуртом!

Приятного аппетита!


Если хотите узнать иной рецепт приготовления картофеля, то прочитайте рецепт лучший запеченный картофель в мундире в духовке — тут вы узнаете как запечь картофель в мундире!

Посмотрите также следующие рецепты:

Запись опубликована в рубрике Блюда из мяса, Вторые блюда, Горячие закуски с метками , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *